Выбираем банкетный зал

Банкет часто занимает значительную часть свадьбы, поэтому к выбору правильного заведения необходимо подойти со всей серьёзностью.

На что необходимо обратить внимание?

Цена

Выясните, из чего складывается конечная стоимость банкета. Помимо еды и напитков, заведение может брать деньги за аренду помещения и обслуживание (обычно это процент от суммы заказа)
Какие услуги «навязываются» заведением: это может быть свадебный торт, оформление, музыкальное сопровождение и т. п.
Заключает ли заведение договор с фиксированной ценой, чтобы не вышло, что вдруг в последний момент под каким-нибудь предлогом (например выросли цены на продукты) возрастает стоимость, к примеру, на 15%.
Разрешается ли приносить свой алкоголь и продукты (нарезки, фрукты, торт и т. д.)

Размер помещения

Важно не только количество посадочных мест, но и общие размеры зала. Всем гостям должно быть просторно и удобно.
Хватит ли места для конкурсов и танцев, а также для музыкантов и их аппаратуры
Если вы запланировали шоу-программу, выясните соответствует ли помещение требованиям, которые могут предъявлять артисты в зависимости от специфики номеров (это может быть не только размер помещения, но и покрытие пола, высота потолков, освещение)

Главное условие банкета — вкусная еда. Оцените качество еды, придя в заведение как обычный посетитель. Выясните, есть ли возможность попробовать блюда, которые будут в вашем свадебном меню. Уточните размер порций.

Удобство

Есть ли парковка для автомобилей и насколько она удобно
Есть ли кондиционер, гардероб, места для курения. Выясните количество, удобство и качество санузлов.
Имеется ли специальное помещение для переодевания тамады, подготовки артистов к выступлению и т. д.;
Если в заведении несколько банкетных залов, выясните — насколько они изолированы друг от друга и не является ли Ваш зал «проходным».

Организационные моменты

Обязательно обговорите с администратором:

все имеющиеся запреты и ограничения (так кто-то запрещает сыпать на пороге заведения зерно и лепестки, кто-то не разрешает использовать свечи, у других существуют ограничения на украшение зала и т. д.);
возможность соединения столов и способы рассадки гостей;
закрывается ли заведение на время проведения свадебного торжества (часто это зависит от общей суммы банкета);
до которого часа работает заведение, возможно ли продлить это время и на каких условиях;
с каким интервалом будут подаваться горячие блюда (чтобы не получилось так, что все будет вынесено за два-три первых часа, а остаток праздника гости проведут над холодными тарелками и заветренными нарезками); торт тоже должен быть подан в подходящее время.

Несколько советов на последок:

Если свадьба планируется в столовой, то следует уделить особое внимание таким мелочам, как: столовые приборы, салфетки, скатерти, стулья и т. д. (в более дорогих заведениях, как правило, с этим не бывает проблем).

Если заведение вам подходит по всем основным параметрам, но стоимость немного выше запланированной, не спешите отказываться, оцените внутренний интерьер помещения — некоторые залы настолько роскошны и самодостаточны, что вы вполне можете сэкономить на украшении помещения, ограничившись какой-нибудь флористической композицией. Кроме того, многие заведения предоставляют различные скидки и бонусы, проводят акции т. д.

Все договоренности должны оформляться документально — это касается утвержденных цен, блюд, факта предоплаты и т. д. Лучше если будет заключен предварительный договор, в котором будут четко прописаны все условия.

Прежде чем остановить свой выбор на том или ином месте, постарайтесь внимательно изучить отзывы о нем (например, в интернете). Если заведение существует много лет, то наверняка вы найдете достаточное количество отзывов, чтобы сделать объективный вывод.

Если вы планируете отметить свадьбу в каком-то популярном заведении, или же этот торжественный день приходится на разгар выпускных вечеров, новогодних корпоративов, договариваться об аренде нужно как можно раньше (минимум за 5-6 месяцев).